Caratteristiche note sensoriali gradite a tutte le età, ricercate per l’aromatizzazione alimentare, liquoristica e per l’erboristeria. La tradizione mediterranea annovera funzionalità farmacognostiche a favore della regolarità digestiva e dell’eliminazione dei gas intestinali.
Famiglia
Rutaceae
Origine
SENEGAL-TURCHIA-PAKISTAN-ITALIA
Principi attivi
d-Limonene, Aldeide n-Decilica, Mircene, Linalolo e Pectine
Curiosità
La sicurezza alimentare è un esempio di valorizzazione sostenibile di questa parte del frutto che viene coltivato senza residui chimici. Usualmente le scorze non sono conformi e sono estromesse dalla filiera, privilegiando solo la polpa ricca di succo. Selezioniamo benessere e genuinità.
